Resep Sayur Asem Kangkung, Segar dengan Rasa Asam Pedas

Sayur asem memiliki beberapa ciri khas di setiap daerah seperti di Jawa Timur biasanya menggunakan sayur kangkung sebagai bahan utama.

Simak resep sayur asem kangkung segar berikut ini, dikutip dari buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Jawa Timur" (2013) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

   1 ikat kangkung petiki, bersihkan

   2 cm lengkuas, memarkan

   2 lembar daun salam

   5 mata asam jawa, rendam air panas, remas-remas lalu saring

Bumbu yang dihaluskan:

   4 buah bawang merah

   2 siung bawang putih

   1/2 sdt terasi

   1 sdt garam

   1 1/2 sdt gula

   3 buah cabai merah keriting

3 Siung bawang merah